วันที่ 16 ตุลาคม 2568 นายพงษ์ศักดิ์ ชิดเชี่ยว นายกองค์การบริหารส่วนตำบลคลองเส มอบหมายให้นางสาววรรณิภา แสงระวี หัวหน้าสำนักปลัด พร้อมด้วย เจ้าหน้าที่ อบต.คลองเส ร่วมกับเกษตรอำเภอถ้ำพรรณรา ลงพื้นที่เยี่ยมเกษตรกรผู้ปลูกข้าวไร่ในพื้นที่ตำบลคลองเส เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้แนวทางการปลูกข้าวไร่แบบยั่งยืน รายนางวิมลรัตน์ มีศรี หมู่ที่ 3 ตำบลคลองเส อำเภอถ้ำพรรณรา จังหวัดนครศรีธรรมราช และยังมีการแปรรูปผลผลิตข้าวเหนียวของเกษตรกร เป็นการแปรรูปข้าวเม่า และยังป็นการสร้างรายได้เสริมให้แก่ครัวเรือน โดยเกษตรกรได้สาธิตขั้นตอนการทำข้าวเม่า และยังเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น ซึ่งครอบครัวนางวิมลรัตน์ มีศรี ยังเป็นครัวเรือนต้นแบบตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงอีกด้วย